密封性太好的玻璃罐酿酒会爆炸吗
酒发酵过程是产气的过程 ， 把发酵产生的气体排出去不会爆炸 ， 若是封闭严实 ， 有爆炸的可能 。
酿造葡萄酒以10斤葡萄为例：先清洗去梗 ， 捏碎 ， 加糖（白砂糖10-15% ， 混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克 ， 密封发酵 。前10天每天排气2次 ， 之后大于20天进行过滤 ， 一个月就酿造好了 ， 可以喝了 。
【密封性太好的玻璃罐酿酒会爆炸吗】注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄 ， 但不能弄碎葡萄籽 。发酵产气量也比较大 ， 每天搅拌两次、三次 ， 把气体排出去 ， 体积就会减少 。
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